Revista del Campo.

Así opinaron miembros de la misión chilena que estuvo en Canadá. Marcela Gómes, médico veterinaria de Fundación Chile. "En Chile no tenemos mejoramiento genético. Lo que venden muchos productores es un animal bonito que a juicio de ellos es mejor, pero no hay una evaluación objetiva de si ese animal es o no mejorador. Sería bueno desarrollar un programa de mejoramiento y llegar a lo que tienen los canadienses, que ofrecen animales con las características que el comprador busca".

 Fernando Ortega, director regional de Inia Carillanca. "El sector privado actúa organizado por rubro, tiene una visión común y proyecta una imagen país. Operan las asociaciones de Criadores de Ovejas, de Exportadores Ovinos y la Agencia de Registro de Animales. Además, tienen sus equivalentes a nivel provincial. Y, lo más importante, el sistema funciona muy articulado. Vimos núcleos genéticos comerciales en productores pequeños, de 50 a 150 ovejas, pero de calidad premium como multiplicadores".

Rodrigo Allende, gerente de Innovación de Carnes Ñuble. "Dominan líneas terminales como Texel, Hampshire, Suffolk. En las líneas maternas vi animales muy prolíficos, pero que no responderían a nuestras condiciones. Primero debemos mejorar el ganado existente con nuevas sangres y el resultante cubrirlo con razas carniceras".

Roberto Matthei, representante de Semex en Chile. "En bovinos de leche, Canadá ha buscado durante muchos años un balance entre el tipo de animal y los requerimientos que se necesitan para la producción y alta durabilidad. La gracia es que han compensado un tamaño de animal que en el tiempo tenga buenas patas, buena conformación de ubre, longevidad y excelente producción, tanto en volumen como en cantidad de sólidos. Ese animal, por el sistema de producción, se adapta muy bien a Chile. La mayoría de los toros canadienses son hoy los padres de los reproductores que se están usando en el mundo y en muchas lecherías chilenas".

Gerardo Spoerer, presidente de Carnes Ñuble. "Me interesó el enfoque pragmático que tienen del negocio. Vimos explotaciones ovinas intensivas desconocidas en Chile. Los ovinos en confinamiento, con alimentación con pasto y granos de grandes producciones, con pariciones entre 1,75 y 2, lo que para nosotros es un desafío. Chile necesita mejorar su masa, la carne que hemos mandado a Europa ha gustado mucho, pero tenemos que tener hembras más prolíficas".

Ljubo Goic, director ejecutivo de ProCarne. "Me impresiona que la gente, con muy poca superficie, se las arregla para vivir más o menos bien. Muchos agricultores tienen una actividad paralela y eso les permite un mejor estándar. Detrás hay un trabajo de familia en todas las actividades agrícolas, que es común para todos los países de tradición inglesa. Con cinco meses con nieve, los sistemas productivos son diferentes. Son en base a feedlot y suplementación de forraje durante una larga temporada. Saben aprovechar la genética, importan, la adaptan a sus condiciones y logran resultados".

Daniel Undurraga, gerente de Insecabío. ‘Muy importante es la decisión de Canadá de efectuar una trazabilidad efectiva en su ganado bovino, con autocrotales (dispositivos electrónicos) con radiofrecuencia únicos por animal, que lo identifican hasta que muere, con el fin de tener un control sanitario sobre la masa ganadera.

Héctor Doberti, gerente de Agrícola Alcones. "El mercado canadiense es un potencial consumidor de cordero chileno. Nuestros productos pueden alcanzar las características que ellos demandan. Sin embargo, hoy no existen los volúmenes’.