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Exportación de Alimentos

Primer trimestre 2006 US $ 2.466 millones.

Primer trimestre 2007 US $ 3.058 millones.

Variación 24 %.

Fuente: Banco Central Indicadores de Comercio Exterior, Trimestre I 2007

Proyecciones y Tendencias (cálculos propios)

Proyección 2007: US $ 11.000 millones

Tendencia 2010: US $ 17.000 millones

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Cuidado con los Biocombustibles.

Enviado por fbalcells el 09/07/2007 a las 13:23

Luis Monasterio Opazo, Ingeniero U de C.

Seamos mesurados ante esta algarabía que existe por los biocombustibles. Se está abordando el tema en forma reduccionista, desestimando varios aspectos negativos de una producción indiscriminada, tanto para la Naturaleza como para el Calentamiento Global. No se está yendo al fondo del problema que se soluciona en gran medida reduciendo el consumo de energía.

Debo aclarar que no estoy en contra de los biocombustibles ni de su desarrollo, pues pueden ser sustentables en el tiempo, siempre que se produzcan y usen racionalmente. Considerando lo que dice la 1ª Ley de la Termodinámica

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Críticas al Informe del Consejo de Innovación

Enviado por Mario Valdivia el 04/07/2007 a las 10:21

Poca atención ha recibido el Informe Hacia una Estrategia Nacional de Innovación para la Competitividad, entregado por el Consejo de Innovación para la Competitividad en febrero de este año.

Hice personalmente una crítica a la manera como el Informe entiende que ocurre la innovación competitiva: por la acumulación de conocimientos nuevos que se aprovechan económicamente. Personalmente estoy convencido que por lo general no ocurre asi, sino que al revés: proyectos de innovación generan los conocimientos y el aprovechamiento de conocimientos que se necesitan para llevar esos proyectos a cabo. La estrategia propuesta tendría asi una falla básica en la medida

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CHILE POTENCIA ALIMENTARIA: COMPROMISO CON LA NUTRICIÓN Y LA SALUD DE LA POBLACIÓN

Enviado por fbalcells el 22/02/2007 a las 9:53

Pablo Villalobos M., Alvaro Rojas M., Michel Leporati N. Ministerio de Agricultura, Santiago, Chile.

Hacer de Chile una potencia alimentaria mundial constituye el nuevo paradigma de desarrollo del sector agropecuario chileno. Dicha transformación está siendo posible gracias a la intensificación de la estrategia de suscripción de acuerdos comerciales, el impulso de una política agraria renovada y dinamizadora, los efectos de una alianza público-privada constructiva, y la capacidad del sector productor y exportador de interpretar tempranamente este nuevo contexto de globalización.

La estrategia de desarrollo que implica materializar este nuevo paradigma, de acceder a un lugar de vanguardia entre las más importantes naciones exportadoras de productos agropecuarios del mundo, implica desplazar el eje central del desarrollo agroexportador, desde una posición de aprovechamiento de ventajas comparativas (estáticas y acotadas), basada en productos de poco valor agregado (commodities agropecuarios), a un estadio de desarrollo de ventajas competitivas (dinámica e ilimitada), basado en productos de alto valor (alimentos diferenciados por calidad). Las exigencias fitosanitarias impuestas por los países desarrollados, han contribuido a incorporar el concepto de calidad e inocuidad alimentaria en los mercados agrícolas.

En la actualidad, la industria alimentaria chilena se ve en la obligación de introducir procedimientos y recomendaciones técnicas para dar cumplimiento a tales requerimientos. Lo anterior se ha visto materializado a través de la introducción, en los procesos productivos, de protocolos de buenas prácticas agrícolas y de manufacturas. Dichos estándares no sólo buscan la inocuidad alimentaria, sino también persigue la homogenización de los procesos productivos bajo estrictas normas de calidad. Este hecho se transforma en una ventaja al momento de explorar nuevas alternativas de mercados, convirtiéndose finalmente en una estrategia de competitividad para los procesos de exportación de los productos agropecuarios chilenos.

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CONSECUENCIAS DE LAS EXPORTACIONES FRAUDULENTAS DE CARNE A JAPÓN

Enviado por fbalcells el 03/01/2007 a las 7:34
Arnaldo Guerra Martínez - Revista del Campo

José Antonio Alcázar, gerente de la Sociedad Agrícola de Osorno, sostiene que para evitar nuevos daños a la imagen del país, el SAG debería ser el único ente encargado de controlar todo el proceso exportador de productos pecuarios.

A los osorninos, que viven principalmente de la ganadería, no les hizo mucha gracia "el ingenio" que tuvieron algunos compatriotas de exportar en forma fraudulenta productos cárnicos a Japón. Eso puso en riesgo la mantención de ese mercado que es el sueño para los que negocian en el exterior.

Una fuerte pérdida de imagen que sólo el tiempo dirá cuán caro podría costar.

"Se afectó la imagen del sector y del país. Sin embargo, la actitud del SAG de denunciar el hecho a las autoridades japonesas permitió el pronto levantamiento de la medida. Pero, lamentablemente, con este antecedente quedamos marcados", señala José Antonio Alcázar, gerente técnico de la Sociedad Agrícola de Osorno.

Alcázar, ingeniero agrónomo MBA, pone de relieve que cerca del 40% de los envíos de carne bovina a Japón son de la X Región y que ese país recibe cerca del 10% de los despachos chilenos. Pero lo importante es que es un destino más que conveniente para subproductos como las lenguas y despojos comestibles, por los pagan sobre 10 dólares el kilo.

- ¿A qué atribuye el problema?

- La evolución del proceso exportador de carne bovina y lácteos ha sido muy rápida. Primero, debido a la apertura de mercados (UE, EE.UU., Japón) y, segundo, por la urgente necesidad de los productores y plantas faenadoras de orientarse al mercado externo para evitar la competencia del Mercosur. En este sentido, todos los actores de la cadena vivieron un profundo y veloz proceso de cambios en la forma de hacer las cosas y de enfrentar el negocio. Sin embargo, dentro de esos actores, el Estado se vio sobrepasado.

- ¿En qué aspecto?

- No es posible que todavía existan dos entidades públicas encargadas de fiscalizar a las plantas faenadoras (SNS y SAG). Esta es una discusión que se arrastra desde la época en que la Presidenta Bachelet era Ministra de Salud y aún no se soluciona definitivamente. El SAG debería ser el único ente encargado de este tipo de actividades. Así controlaría todo el proceso, desde la producción del animal hasta su faenamiento y comercialización. También debe existir un alineamiento general en el discurso de convertir a Chile en potencia alimentaria, con la modernización de los servicios públicos, la readecuación de las funciones de éstos y los cambios a la normativa.

- ¿La querella y los nuevos procedimientos anunciados por el SAG los dejan tranquilos o ese servicio necesita más?

- El SAG requiere de una modernización urgente, al estilo de Impuestos Internos. Debe tener mayores recursos presupuestarios, además de mayor número y más renovado personal. Todo aquello que sea necesario para que ejerza adecuadamente sus funciones actuales y sea capaz de enfrentar los desafíos futuros. El SAG estaba acostumbrado a la exportación de frutas y las manejaba perfectamente, pero con la exportación pecuaria se ha visto complicado. Con más o menos el mismo personal y presupuesto debe hacer diez veces más. No se debe olvidar que además administra programas como el de la recuperación de suelos degradados.

- ¿Debiera dejar esas nuevas funciones?

- Hay que darle más personal y más presupuesto. Esto viene un poco en el tema Chile Potencia Agroalimentaria. Como somos un país chico, que está lejos de los mercados, lo que podemos vender es calidad y confianza. Y para que haya confianza tenemos que evitar problemas como el que tuvimos con Japón.
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EDUCACIÓN (II); Incluso en Europa, las escuelas atraviesan una crisis de sentido.

Enviado por fbalcells el 30/05/2006 a las 17:29

Por :Noro Jorge Eduardo.

Hay que abolir la escolaridad moderna para crear una nueva estructura acorde con los tiempos.

La escuela ya no es lo que era y está envuelta en una crisis compleja que la mayoría de los actores prefieren atribuir a causas externas: el gobierno, la organización, el sistemas, las reformas, el descuido de las familias, el desinterés de los alumnos, la falta de profesionalismo de los docentes, la infraestructura, el presupuesto, etc. Pero la realidad es que vivimos una nueva edad y nos hemos olvidado de recrear para esta nueva edad las instituciones que puedan responder a principios (constructores de nichos de valores y de humanidad) y al mismo tiempo satisfacer pragmáticamente a las demandas del presente.

Ese hombre moderno se modeló en la escuela moderna: allí descubrió una manera distinta de concebir y utilizar el tiempo, de organizar y conquistar el espacio, de manejar y aplicar sus ideas, de negociar pragmáticamente sus creencias, de descubrir sus potencialidades productivas. Pero sobre todo, el hombre moderno (el que se necesitaba como súbdito, ciudadano, soldado, trabajador, empresario, colonizador, gobernante) debió constituirse previamente como un hombre moralizado, civilizado, obediente, controlado, disciplinado, vigilado, subordinado, clasificado, distribuido, productivo, envuelto en las categorías y en la tradición cultural vigente.

Normalmente nos acostumbramos al funcionamiento de las instituciones y concluimos que la presencia de las mismas en nuestra sociedad y en nuestra cultura es imprescindible, necesaria, natural. Se asocian a una temporalidad indefinida: existen desde siempre y para siempre.

Algo así sucede con las escuelas. Habituados a ellas, instaladas en el paisaje de la modernidad, familiarizados con su funcionamiento y deudores en mayor o en menor grado de sus beneficios suponemos que toda educación se asocia y se concentra necesariamente en la escuela… y que su eventual desaparición o metamorfosis representaría un verdadero caos para la cultura y la humanidad.

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CRISIS DE LA EDUCACIÓN (I):una oportunidad para sincerar nuestra historia.

Enviado por fbalcells el 30/05/2006 a las 17:24

Por: Fernando Balcells.

Si en Chile la educación es un fracaso, es probable que sea porque nunca hemos asumido cómo es el ciudadano que necesitamos. Desde muy antiguo entre nosotros, ha existido un quiebre entre lo que la cultura y la economía le piden a la educación. Decimos que queremos ciudadanos cultos, técnicamente sólidos, autónomos, solidarios y emprendedores, pero hasta hace poco, las empresas han necesitado poco más que mano de obra pasiva, disciplinada y no calificada. Podría decirse, desde el punto de vista de las empresas, que tenemos una educación inútil y, desde el punto de vista de la

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